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Definición

Aquello que sirve para sazonar la comida y darle buen sabor. También se denomina especia. Son ingredientes de origen vegetal que se usan para preservar o sazonar los alimentos. Sirve para que los alimentos insípidos o desagradables pasen a ser gustosos y sabrosos sin perder sus propiedades nutritivas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• macerar
• sabor
• vinagre
• perejil
• perejil liso
• plato
• sal
• copa
• postres
• pulpa
• registro
• salsa
• tamarindo